> Les audits

Etre intensément impliqué au coeur de son exploitation nécessite par moments de prendre un peu de recul, pour reconsidérer ses objectifs ou l’orientation en cours, voire de mettre en place de nouvelles pratiques mieux adaptées.

Une “photographie de l’instant” accompagnée de pistes de travail concrètes peut contribuer à ce nouvel élan nécessaire :

- audit de vignoble

- audit de cave (organisation, hygiene… )

- profil qualitatif de la gamme des vins

- analyse de la correspondance entre les profils de vins recherchés et la conduite du vignoble, les process de vinification et/ou d’élevage

En fonction de vos besoins et de vos objectifs, un ou plusieurs professionnels de notre équipe peuvent intervenir et vous apporter ce regard extérieur en qualité, agronomie, viticulture, oenologie.
Laboratoire d'oenologie MOURIESSE - Les audits