> Les oenologues

Serge MOURIESSE : Directeur du Laboratoire et Oenologue conseil 
Oenologue DNO Bordeaux 1983 – DESS CAAE Institut d’Administration des Entreprises Bordeaux 1986 
Après ses premières expériences chez Jean-Pierre Moueix, à Dry Creek Vineyard et chez Cordier, il travaille 12 ans comme chef de cave, chargé de la production, des achats et du vignoble pour la Maison Brotte à Châteauneuf-du-Pape. 
Il crée le Laboratoire d’Oenologie Mouriesse en 1998.
Il est également oenologue expert auprès des Tribunaux.

Katrina MULLER : Oenologue conseil. Elle assure des missions de suivi de vinifications et intervient ponctuellement pour des formations professionnelles, depuis 2006.
Oenologue DNO - Master of Science en Viticulture à l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier en 2001 (antérieurement Ingénieur Agronome et oenologue diplômée de l’Université du Chili en 1996) 
A créé son propre cabinet de consultant KWine en 2008.

Emilie JAUME : Oenologue conseil. Depuis 2007, elle intervient en conseil pendant les vinifications et régulièrement pour l’Ecole de dégustation. 
Oenologue DNO Bordeaux 2004 – Licence en gestion de la qualité dans les entreprises agroalimentaires 2002. 
Une double expérience en production (Maître de chai dans un domaine viticole en Vallée du Rhône après des vinifications en Nouvelle Zélande) et en enseignement (actuellement chargée de cours en oenologie dans des cursus de formations qualifiantes).


Olivier CRESPY : Oenologue conseil, il réalise des missions de conseil depuis septembre 2016 et des interventions dans le cadre de l'Ecole de Dégustation. 
Oenologue DNO et Master Vigne et vin Sup Agro Montpellier 2007
Diplômé Ingénieur en Agriculture EI Purpan, Toulouse 2005
Antérieurement Ingénieur conseil dans des exploitation agricoles et viticoles il a créé une société de conseil viti-oeno et management d'entreprise. Il est par ailleurs chargé de cours en enseignement Viti-oeno au Lycée Agricole Petrarque - Avignon.

Laboratoire d'oenologie MOURIESSE - Serge MOURIESSE Laboratoire d'oenologie MOURIESSE - Katrina MULLER Laboratoire d'oenologie MOURIESSE - Emilie JAUME Laboratoire d'oenologie MOURIESSE - Olivier Crespy